Después de haber realizado la mesa redonda, cada componente nos ha aportado la siguiente documentación:
Según Eva (neurópata), debemos de comer cinco comidas diarias, que los alimentos no tengan demasiados aliños y que no estén demasiados elaborados pues pierden propiedades. En el desayuno es importantísimo que no falte cereales, frutos secos, yogur, aceite de lino y zumo de naranja. A media mañana alimentos integrales, fruta, batidos o galletas hechas con harinas integrales. En el almuerzo es importante comer alguna verdura cruda para hacer mejor la digestión, las lentejas ingerirlas con zumo de naranja para asimilar mejor el hierro, no abusar de la pasta más de un par de veces a la semana, no beber líquido durante las comidas. La merienda deber ser de fruta, leche o galletas. No cenar demasiado tarde y en poca cantidad. También nos informó de la importancia que tiene los omegas, el omega 3 se encuentra en los ácidos grasos polisaturados: sardinas, salmón, frutos secos, cebolla, semilla de lino, soja, etc. El omega 6 está en el aceite de girasol, sésamo, maíz y margarina aunque no sea natural. El omega 9 se adquiere tomando aceite de oliva y almendras. La leche de vaca no es digestiva se sustituye por leche de soja, leche de avena y leche de almendras que contiene mucho calcio. Es importante preocuparse de las consecuencias a la hora de ingerir los alimentos.
Eva nos aporta un magnífico documento que merece la pena leer «Somos lo que comemos»
Loli como sanitaria nos comentó que la alimentación es causa directa de muchas enfermedades como la diabetes, hipertensión, infartos cerebrales. Debemos de tener hábitos de alimentación desde pequeños para así evitar enfermedades a lo largo de la vida. Nos aconseja comer de todos los nutrientes. Las calorías que debemos consumir depende del índice de masa corporal, lo normal es menor de 25, mas de 30 es obesidad, y más de 35 conlleva un alto riesgo de padecer enfermedades. Es importantísimo hacer mucho ejercicio físico.
El centro de salud nos ha aportado esta documentación:
Ana (vegetariana), piensa que debemos tener relación con la naturaleza, que es la que nos proporciona los alimentos, nos dice que la mente y la alimentación están muy ligadas, somos lo que pensamos, somos lo que comemos. Para ella, los productos enlatados son alimentos muertos, contienen mucho mercurio y eso es perjudicial para la salud. Hay que ser menos vagos y tener tiempo para dedicarle a la cocina y comer menos congelados. Tenemos que ingerir tres veces a la semana legumbres con cereales, porque contienen mucho calcio. Debemos comer alimentos crudos y aprovechar los productos de cada época. Los alimentos no hay que elaborarlos tanto.
Ana nos proporciona algunas direcciones de internet muy interesantes, donde podremos realizar compras online de ciertos alimentos que no encontramos en el supermercado:
En esta dirección, se puede comprar el grano, el harina, el azúcar,… Un consejo es hacer un pedido grande o bien realizarlo con alguien para que salga más económico.
En esta dirección se puede adquirir el aceite de oliva ecológico. El picual y el olivar lo encontramos en Córdoba.
CONSEJOS
- Para mantenerse en forma, una frase muy acertada, “menos plato y más zapato”
- En las familias donde hay niños, es aconsejable que cada día un miembro elija el menú
- A los niños se les debe poner la comida en un plato hondo no lleno del todo
- Debemos tomar una vez al día, preferentemente en ayunas, tomar “zumo vital”, compuesto de zanahoria, naranja, limón, aceite, manzana.
VUESTRAS PREGUNTAS
En la mesa redonda se plantearon las dudas que desde internet nos habíais hecho llegar. Aquí os dejamos las respuestas que nuestras tertulianas nos dejaron.
¿Debemos saber combinar los alimentos para tener una alimentación sana y equilibrada?
- Hay que comer de todos los nutrientes.
¿Me podrían decir qué relación hay entre nutrición y alimentación?
- No existe relación entre nutrición y crecimiento, pero si entre nutrición y salud.
Un adulto ¿Cuántas calorías debe tomar diariamente?
- Depende de la masa corporal de cada persona y del gasto de calorías
¿Es imprescindible o solamente recomendable tomar un litro y medio de agua?
- Es recomendable, pero los alimentos ya contienen líquido, y además no tiene porque ser agua, esto se refiere a todos los líquidos.
De todos es sabido que comer menos y hacer ejercicio es lo que hay que hacer para adelgazar. Quisiera saber si hay un truco para cuando te da el ataque de hambre.
- Se debe comer alimentos integrales, y antes de comer se aconseja llenar bien los platos de ensaladas y verduras crudas, pues la saciedad se calma viendo los platos llenos.
¿Qué cantidad de huevos se recomienda consumir diariamente?
- De tres a cinco huevos semanalmente.
¿Cuántas calorías se consumen diariamente llevando una vida sedentaria?
- Entre 1000 y 1200 calorías
¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva?
- Muchos, porque al tener vitamina E y omega 9 beneficia a la salud. Es mejor el de primer prensado, el de la variedad picual es un aceite más estable.
¿Podrían poner una dieta sana para toda la semana?
- consultar pdf
Me gustaría que pusiesen menús saludables para familias con niños
- consultar pdf
¿Debemos eliminar de nuestra dieta el pan para poder mantener nuestro peso?
- No, es un alimento imprescindible por ser un cereal, pero no es necesario consumirlo con todos los alimentos.
¿Me pueden decir lo que es verdaderamente imprescindible tomar a diario?
- A diario es necesario comer de todos los nutrientes
¿Perjudica a nuestra salud comer asiduamente precocinados?
- Si, bastante porque al freírlos usamos grasas, y además los precocinados son alimentos muy elaborados y van perdiendo nutrientes
La alimentación infantil, ¿tiene algo que ver con la diabetes de adulto?
- Si, no solo las diabetes sino también la hipertensión y las enfermedades coronarias
Consejos de qué se puede comer para saciarse sin ingerir muchas calorías.
- Hay varios, comiendo alimentos integrales, llenando un plato hondo de verdura y comiendo fruta.
¿El organismo asimila el calcio de la leche?
- La leche con el proceso de pasterización pierde calcio, es mejor la leche fresca. Para asimilar mejor el calcio es bueno la vitamina D. Otros alimentos que contienen calcio son, las legumbres, el pan integral y los frutos secos.
¿Pierden propiedades los alimentos en el microondas?
- No más que cualquier otro método de calentamiento.
¿Qué alimentos puedo tomar para no retener líquidos?
Algunos alimentos diuréticos son, apio, alcachofa, naranja y piña.
Fotos Charla
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